DER BIOLOGE

Kai Spilker, Leiter der Flusskrebs Manufaktur, ist Diplom Biologe mit der Spezialisierung Aquatische Ökologie. Er hat bereits während seines Studiums Flusskrebse in Aquarien und Teichen gehalten.

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Seit 2020 betreibt er die Flusskrebs Manufaktur zusammen mit seiner Frau als landwirtschaftlichen Nebenerwerb auf einem ehemaligen Schäferhof mit ca. 1,3 ha Land und einem Teich. Weitere spezielle Krebsteiche sind in Planung.